Pour clôturer ce séjour le dimanche sera une journée de repos après avoir silloné une partie du Sud Aveyron sur des circuits que nous a bien élaboré Albert Turk qui nous a permis de nous faire une idée de la qualité touristique de cette région, histoire de nous remettre en forme une balade à pied pour visiter le Village de Camarès

 
 Située sur l'axe Saint-Affrique - Béziers (N 602) Camarès s'oriente vers une forte activité touristique avec à proximité, Sylvanès  qui envisage de rouvrir ses anciens thermes.
   
 Camarès est situé au cœur d'un "Rougier", l'un  des plus importants bassins permiens de France. C'est une grande richesse en oxyde de fer qui donne au terrain cette couleur caractéristique d'un rouge intense.  
   
 
 La cité fut édifiée sur un mont escarpé dont les vestiges constituent la ville haute. La porte d'entrée encore visible conduisait au château du seigneur Arnaud du Pont. L'activité industrielle et artisanale se trouvait sur les rives du Dourdou, au quartier de cloque : fabrique de cadis, moulins à foulon, tanneries, mégisseries, teintureries. Une partie de la population industrielle adhéra au protestantisme après la prise de la ville, par le capitaine de Beaufort en 1563.
   
  En 1586 Camarès était compté parmi les quatre principales villes fortes des protestants du Rouergue. Le temple protestant fut élevé en 1825 au quartier du Barri, l'hôtel de ville est de 1896, le pont vieux réputé du XIème siècle.  
   
 
 
   
 
 Un dernier tour pour les gourmands(es) Les biscotins La biscuiterie est situé au milieu du  village, à l'emplacement d'une ancienne filature.Les Biscotins de Camarès sont devenus un nom générique. Ce furent en fait les premiers modèles d'une gamme de biscuits sablés exceptionnels.
Créés et déposés par leur concepteur, Guy Majorel, les Biscotins ont fait des petits : les Croquitos. Il faut citer aussi les Biscotins à l'ancienne qui se reconnaissent à leur goût à la fleur d'oranger. Ils sont produits selon une recette d'Alexis Cros, boulanger à Brusque à la fin du 19ème siècle, l'arrière grand-père de Guy Majorel.
   

 Délicieux au petit-déjeuner ou au goûter, avec une tasse de café ou de thé ou en fin de repas pour finir son verre de vin. Les Biscotins se déclinent également à l'anis.. Aux côtés des Biscotins, Guy Majorel a enrichi sa gamme de "cousins" tout aussi délicieux. Ses Vanillais et Ammandéens - aux noms évocateurs- imprimeront sur les palais des gourmets, une finesse d'arôme qui durera longtemps. Leurs points communs : Tous sont 100% naturels, sans additif ni conservateur.Tous se conservent six mois.

 

 

  

   
 
Dans l'Avevron, on aime la vie et l'on sait lui rendre hommage. nous avons fait de belles balades, la nature se montre généreuse : fruits, Légumes, pâtisseries, charcuteries, vins, fromages… Rencontre avec  des artisans passionnés qui ont fait redécouvrir quelques-unes de  leurs recettes secrètes, qui nous ont  rappellé de bons souvenirs.
 
Balade conviviale à travers un terroir riche en goût… Un vrai régal.